Per iniziare bisogna procurarsi un mazzo di carte italiane da 40 e bisogna tenere a mente il seguente valore di ogni carta:
le carte con valore più alto sono gli Assi che valgono 11 punti, li seguono i Tre con il valore di 10 punti, poi il Re con 4, il Cavallo con 3 e il Fante o la Donna con 2. Tutte le altre carte valgono 0.
L'ordine di “importanza” delle carte con cui una prende rispetto alle altre è il seguente: Asso, Tre, Re, Cavallo, Donna, Sette e così via a scalare.
La particolarità del gioco è che le carte del seme di briscola vincono su tutte le altre anche se di valore maggiore e su quelle dello stesso seme di valore minore.
Le carte di seme differente rispetto a quelle di briscola possono vincere su tutte le carte dello stesso seme se queste sono di valore minore e, se giocate per prime, su tutte le altre carte di seme diverso (purché non di briscola).
Vince colui che arriva per primo a 120 punti in due smazzate o che per due volte raggiunge i 61 punti.
E' possibile giocare al gioco della briscola sia in coppia che in quattro persone.
Nella briscola in due occorre dare 3 carte a testa e alla prima mano girare una carta che determinerà il seme della briscola.
Colui che non ha dato le carte inizierà per primo a buttare giù una carta, l'altro risponde e prende entrambe le carte che serviranno per il punteggio finale colui che ha buttato la carta di maggior valore.
Successivamente entrambi i giocatori prendono una carta dal mazzo rimasto che sarà messo con la faccia rovesciata, per far sì che i giocatori abbiano sempre in mano tre carte tranne che negli ultimi due tiri dove dovranno esaurire quelle che hanno.
Una volta terminate le carte si contano i punti racimolati e si cambia mazziere (colui che aveva distribuito le carte).
La somma totale dei punti di un mazzo è 120, se entrambi fanno 60 punti la partita è nulla, altrimenti se la aggiudica chi ha fatto più punti.
Per la Briscola in tre valgono le stesse regole enunciate prima per la briscola in due ma occorre prima di iniziare togliere dal mazzo il due di coppe.
Nella Briscola in quattro giocatori si gioca due contro due, formando precedentemente due coppie. Le persone si siedono in modo da alternare i giocatori delle due coppie. Il ruolo di mazziere e le carte sono distribuiti in senso antiorario. Dopo la prima mano i compagni di coppia possono scambiarsi segni e parlare fra di loro per consigliarsi e attuare una qualche tattica e prima dell'ultima mano possono, senza farsi vedere dagli altri giocatori, mostrarsi le carte.
Le altre regole sono uguali a quelle della briscola in due: gioca per primo chi si trova alla destra del mazziere e poi chi ha preso nella mano precedente.